일상의지혜

소고기 다짐육 활용법 대형슈퍼나 마트 온라인에서 비교적 가격이 저렴한 소고기 다짐육 활용도가 높지만 어떤 식으로 조리해 먹을지 잘 모르시는 분들에게 간편하고 맛있게 드실 수 있는 몇가지 요리를 소개해 드리겠습니다. 1. 햄버거패티 2. 떡갈비 3. 동그랑땡 4. 소고기볶음밥 5. 소고기밥 / 소고기죽 6. 미트볼 7. 소고기비지찌개 활용도가 높은 식재료 소고기 다짐육 다짐육은 살코기만 사용하면 너무 뻑뻑해서 드시기 힘들고 살코기와 비계가 7:3 / 8:2 로 섞여야 조리도 쉽고 맛도 좋습니다. 비계 비율이 적으면 뻑뻑하고 너무 많으면 기름기가 많아 느끼합니다. 부위는 등심 설도 차돌등 짜투리 고기를 사용하는 경우가 많습니다. 자투리 고기라고 나쁜 게 절대 아닙니다. 정형을 하면서 나오는 자투리 조작을 모..

해장이 필요한데 매운 건 싫고 개운하게 해장이 필요할 때 쌀쌀한 날씨에 몸을 따듯하게 해주는 국밥 따듯하고 깊은 맛의 육수와 푸짐한 고기까지 맛있고 푸짐한 맑은 국밥집을 소개해 드리고자 합니다. 전라남도 순천에 위치한 맑은국밥집 더담 매장 이전을 하면서 더깔끔해진 내부와 간결해진 메뉴 밑반찬까지 전에도 맛있었지만 지금이 더 맛있다는 느낌을 받았습니다. 일인상으로 간결하고 깔끔하게 나오는 것도 너무 좋았고 밑반찬은 샐프바에서 무한으로 드실 수 있어요 전보다 고기양도 많아진 느낌이고 국밥이랑 찬에 조화가 너무 좋았습니다. 저는 고기에서 잡내가 약간이라도 나면 안먹어요 고기 잡내에 대해서 너무 까다로운데 더담 맑은국밥 고기는 잡내 하나 없이 맛갈나게 삶아진 고기였어요 양도 너무 푸짐 해서 고기를 이렇게 많이 ..

여름철 국민간식 옥수수 요즘은 보관 기술과 노하우가 싸여서 겨울철에도 맛있는 옥수수를 먹을 수 있지만 제철에 먹는 게 가장 맛있고 영양 분도 풍부하죠 그래서 맛있는 옥수수를 더 맛있게 먹는 방법 보관 방법 등 등을 이야기해보려 합니다. 식품은 원물이 좋아야 최종 요리또한 맛이 있어요 싱싱한 옥수수를 고르는 방법은 껍질이 윤기 있고 푸른색을 띠는 옥수수가 첫 번째이고 2번째는 옥수수 수염이 갈색인 게 좋습니다. 갈색의 옥수수수염은 잘 영글었다는 표식입니다. 3번째는 옥수수를 살짝 눌러보았을 때 알갱이가 단단하면서도 탄력이 있는 것을 고르게 좋습니다. 깊은 냄비 하나만 있으면 20~30분 만에 뚝딱 삶은 옥수수를 만들 수 있어요 손질하기 : 겉껍질은 모두 벗겨 주시고 안쪽 껍질 한두 장만 남겨주세요 안쪽 껍..

두툼한 고기와 신선한 야채입맛을 돋워주는 소스간편하게 만들어 드실 수 있는 찹스테이크단백질과 야채까지 한 번에 푸짐하게 드실 수 있는 초간단 요리찹스테이크 맛있게 만드는 방법 이야기 해드릴게요  저는 개인적으로 찹스테이크에는 소고기가 돼지고기보다조금 더 잘 어울린다고 생각합니다.소고기 부위는 부채살 목살 안심 채끝살 등등기호에 따라서 골라 주시면 됩니다. 가격, 맛, 식감 두루두루 생각해 보면 부채살이 가장 좋다고 생각해요가격대비해서 육향이나 육질이 좋은 부위라서 저는 부채살을 추천드립니다. 찹스테이크는 분위기있는 식사, 아이들 간식, 술안주등 다양하게 활용이 가능한 간단하면서도있어 보이는 요리입니다. 준비하실 재료는부채살 300g파프리카 작은 사이즈 1개양파 작은사이즈 4/1브로콜리 50g마늘 4/1큰..

이명 어느 날 갑자기 찾아온 불청객 혼자만 들리는 소리 혼자만 느끼는 불편함 고통  이명의 시작은 갑자기 찾아왔어요2년전 초겨울 어느 날 자고 일어났더니 왼쪽 귀에서삐 소리가 들리기 시작했어요피곤해서 그런가 보다 시간이 조금 지나면 안 들리겠지귀를 막아보고 기침을 하고 침을 삼키고 물을 들이켜고 잠을 청해보고. 하 ㅠㅠㅠ이런저런 내가 할 수 있는 것들을 다 해보아도 이놈에 삐 소리는 계속해서 들렸어요주말이라서 병원도 못 가고 정말 미쳐 버리겠더라고요46년 동안 가끔 아주 가끔 2,3초 정도만 들리던 귀속 삐 소리가 하루종일 들리니생활이 무너져 버렸어요 계속해서 신경이 쓰이고 일이던 취미 생활이던 손에 잡히는 것도 없고주말 내내 귀속 삐 소리를 들으니 환장 하겠더라구요 지푸라기 라도 잡는 심정으로 인터넷 ..

건강하게 사는 법은 너무나 많이 있지만 좀 더 편하고 수월하고 즐겁게 건강해지기는 방법은 몸에 좋은 음식을 맛있게 먹는게 가장 좋은 방법 중 하나라 생각합니다. 기초 체력이 좋아야 강도가 높은 운동도 가능하듯이 면역력이 높아야 건강한 몸을 유지하는데 필수입니다. 감기 소화불량 피로등 생활 속에서 느끼는 불편함 잔병치레등은 면역력이 높으면 충분히 억제 할 수 있습니다.면역력에 좋은 식품 중 모링가라는 식물을 소개해 드릴께요 모링가 나무는 생명력이 너무 강해서 생명의 나무 기적의 나무로 불리며 항산화 작용으로 유명한 식물입니다  *먹는 법*차로 드시는 걸 강력하게 추천드려요 아무리 몸에 좋은 음식도 과하며 오히려 독이 된다고 했습니다. 모링가는 하루에 섭취해야 하는 적정량이 딱 정해져 있어요 2g 굉장히 적..

저는 시계를 무척이나 좋아합니다.시계 종류 중에서 다이버 시계를 가장 좋아합니다.큼직하고 무게감도있고 다양한 기능도 있어서 손목시계 중에서도 다이버시계를 가장 좋아합니다.시계는 시간만 보는게 아닌 브랜드의 아이덴티티를 함께 공유하면서 화려한 디자인에사치스러움까지 즐기는 나만의 만족이라 생각합니다. 수많은 브랜드에서 다이버시계를 출시하지만 저렴하면서 있어 보이고 편하면서다이버시계 본연의 기능에 충실한 시계를 찾다 발견한카시오 MDV106-1A  일명 흑새치를 만나게 되었어요온라인 및 유튜브를 통해 정보를 수집하고 가격을 알아보고 나서 바로 구매하였습니다.온라인 쇼핑몰에서 82,000원에 구매했어요가격이 저렴해서 실물 퀄리티가 약간은 걱정이 되었어요택배를 받고 시계 박스를 보았을 때는 약간 당황했어요 뭐지 ..

도라지는 길경이라고 불리리우며 꽃은 이쁘고 뿌리는 약재로도 사용하는건강 도우미 식재료입니다.도라지는 청이나 차로 드시면 기관지에 좋다고 알려져 있습니다. 도라지는 칼로리는 낮으면서 각종 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 아르기닌, 나트륨, 트립토판등영양성분을 함유하고 있습니다. 도라지는 폐와 기관지 건강에 아주 좋은 식품이자 약재입니다.풍부한 사포닌 성분 때문에 가래를 밖으로 배출시키는데 도움이 됩니다.또한 다양한 비타민과 무기질이 함유되어 있어 면역력 증진에 도움이 되고피로 회복에도 도움을 줍니다.도라지의 황산화 성분은 콜레스테롤을 조절해 주어 고혈압, 고지열증 예방에도 도움을 줍니다.이 황산화성분은 암세포를 발생하는 원인 중 하나인 활성산소를 억제시켜 암 예방..