일상의지혜

소고기 다짐육 활용법 대형슈퍼나 마트 온라인에서 비교적 가격이 저렴한 소고기 다짐육 활용도가 높지만 어떤 식으로 조리해 먹을지 잘 모르시는 분들에게 간편하고 맛있게 드실 수 있는 몇가지 요리를 소개해 드리겠습니다. 1. 햄버거패티 2. 떡갈비 3. 동그랑땡 4. 소고기볶음밥 5. 소고기밥 / 소고기죽 6. 미트볼 7. 소고기비지찌개 활용도가 높은 식재료 소고기 다짐육 다짐육은 살코기만 사용하면 너무 뻑뻑해서 드시기 힘들고 살코기와 비계가 7:3 / 8:2 로 섞여야 조리도 쉽고 맛도 좋습니다. 비계 비율이 적으면 뻑뻑하고 너무 많으면 기름기가 많아 느끼합니다. 부위는 등심 설도 차돌등 짜투리 고기를 사용하는 경우가 많습니다. 자투리 고기라고 나쁜 게 절대 아닙니다. 정형을 하면서 나오는 자투리 조작을 모..

여름철 국민간식 옥수수 요즘은 보관 기술과 노하우가 싸여서 겨울철에도 맛있는 옥수수를 먹을 수 있지만 제철에 먹는 게 가장 맛있고 영양 분도 풍부하죠 그래서 맛있는 옥수수를 더 맛있게 먹는 방법 보관 방법 등 등을 이야기해보려 합니다. 식품은 원물이 좋아야 최종 요리또한 맛이 있어요 싱싱한 옥수수를 고르는 방법은 껍질이 윤기 있고 푸른색을 띠는 옥수수가 첫 번째이고 2번째는 옥수수 수염이 갈색인 게 좋습니다. 갈색의 옥수수수염은 잘 영글었다는 표식입니다. 3번째는 옥수수를 살짝 눌러보았을 때 알갱이가 단단하면서도 탄력이 있는 것을 고르게 좋습니다. 깊은 냄비 하나만 있으면 20~30분 만에 뚝딱 삶은 옥수수를 만들 수 있어요 손질하기 : 겉껍질은 모두 벗겨 주시고 안쪽 껍질 한두 장만 남겨주세요 안쪽 껍..

두툼한 고기와 신선한 야채입맛을 돋워주는 소스간편하게 만들어 드실 수 있는 찹스테이크단백질과 야채까지 한 번에 푸짐하게 드실 수 있는 초간단 요리찹스테이크 맛있게 만드는 방법 이야기 해드릴게요  저는 개인적으로 찹스테이크에는 소고기가 돼지고기보다조금 더 잘 어울린다고 생각합니다.소고기 부위는 부채살 목살 안심 채끝살 등등기호에 따라서 골라 주시면 됩니다. 가격, 맛, 식감 두루두루 생각해 보면 부채살이 가장 좋다고 생각해요가격대비해서 육향이나 육질이 좋은 부위라서 저는 부채살을 추천드립니다. 찹스테이크는 분위기있는 식사, 아이들 간식, 술안주등 다양하게 활용이 가능한 간단하면서도있어 보이는 요리입니다. 준비하실 재료는부채살 300g파프리카 작은 사이즈 1개양파 작은사이즈 4/1브로콜리 50g마늘 4/1큰..

간단하지만 든든한 한끼를 책임지는 모닝빵 에그 샌드위치 만들기 레시피 재료 모닝빵 / 달걀4개 / 감자2개 / 옥수수콘4큰술 / 다진피클4큰술 / 마요네즈3큰술 / 머스터드3큰술 / 딸기쨈 / 소금 / 후추 물에 소금 반 큰술을 넣고 물이 끓어오르면 달걀을 넣고 15분 정도 삶아서 참물에 담가 식혀 주신 후 달걀 껍질을 벗겨 주세요 따듯할 때 달걀을 으깨 주세요 식감을 생각해서 너무 많이는 으깨지 말아 주세요~~~~ 감자 또한 달걀과 동일한 방법으로 삶아준 후 계란과 함께 으깨 주세요 콘 피클 마요네즈 머스터드 후추를 넣고 잘 섞어 주세요 모닝빵을 반으로 자른 후 딸기쨈 등을 바른 후 만들어진 속을 꽉꽉 채워주면 끝~~~~~~~ 간단 하면서도 한끼 식로도 충분 합니다. 개인 기호에 따라서 다진 야채를 추..